Кофейня, это достаточно востребованное направление у населения. Современные бизнесмены довольно часто назначают деловые переговоры в небольших кофейнях, где можно в нерабочей обстановке обсудить все важные вопросы.

Клиентами кофейни станут самые разные люди, с различным социальным статусом и привычками. Главное, чтобы ваша кофейня предлагала качественный кофе и тогда, ваш бизнес будет успешным всегда. Организацию этого бизнеса, как и любого другого нужно начинать с бизнес плана кофейни.

Бизнес план кофейня

Концепция кофейни

Перед тем, как приступать к составлению бизнес плана, следует определить, как будет выглядеть ваше заведение. Это может быть кофейня, с широким ассортиментом различных сортов кофе и кондитерских изделий. Или в вашей кофейне, можно будет перекусить простые блюда и выпить чашку изысканного кофе.

Месторасположение кофейни

Главным критерием для выбора места будущей кофейни, является наплыв клиентов. Это может быть центр города, в котором большое количество людей ежедневно работает, назначает деловые и дружеские встречи, просто прогуливается. Все эти люди обеспечат прибыльность вашему бизнесу. Так же можно рассмотреть вариант размещения в деловом центре города, в котором находится много офисных зданий. Можно арендовать небольшое помещение, возле учебного заведения, тогда в ваше кафе будут приходить в основном студенты этого вуза. Расположить кофейню нужно на первом этаже, если это торговый центр, то подойдет и второй этаж. В помещении должна быть система кондиционирования и вентиляция. Если ваше заведение более демократичного типа, то можно расположить кофейню, на привокзальной площади, или арендовать помещение в супермаркете.

Оборудование

Одним из обязательных пунктов, бизнес плана кофейни, является необходимое оборудование. В качестве оборудования рекомендуется использовать итальянские кофе машины, которые прекрасно сочетают в себе отличное качество и приемлемую стоимость. Фирмы поставщики кофе, обычно предлагают и оборудование. В их услуги входит и сервисное обслуживание. Однако, стоит обязательно приобрести зарядное устройство для аккумулятора высокой степени качества и надежности для оборудования. Так же для кофейни понадобится кофеварка, кофемолка и емкости для хранения кофе. Для помещения понадобятся столы и стулья, а так же барная стойка и холодильник.

Меню кофейни

Не стоит увлекаться созданием обширного меню для кофейни, в такие заведения люди приходят поговорить за чашкой кофе. Поэтому достаточно будет включить в меню богатый ассортимент сортов кофе, чай, напитки и кондитерские изделия на десерт. Главный вопрос, который волнует инвесторов, для которых в основном и создается бизнес план кофейни, это окупаемость бизнеса. По мнению экспертов, открытие кофейни требует не менее пятидесяти тысяч долларов вложений, которые окупятся за 1,5-3 года.